课程概述
专题目录
课程共有49节
胶冻类菜肴:鸡丁结力糕 免费
意大利海鲜沙拉 免费
华尔道夫烤鸡肉沙拉 免费
蔬菜沙拉及水果沙拉 免费
冷头盘 免费
其他冷少司 免费
凯撒少司及凯撒沙拉 免费
蛋黄酱衍生的冷少司 免费
基础冷调味汁 免费
冷汤制作:西班牙冷汤 免费
意大利蔬菜汤 免费
牛尾汤 免费
海鲜周打汤 免费
蘑菇奶油汤 免费
洋葱汤 免费
西餐常用调味品与香料知识:咖喱鸡 免费
串烧类菜肴:法式海鲜串 免费
英伦式炸鱼薯条 免费
匈牙利烩牛肉 免费
普罗旺斯焗鲜贝 免费
柏林式酸菜煮猪肉 免费
制作蒸煮类菜肴-鱼虾卷 免费
意大利海鲜烩饭 免费
肉酱意面 免费
培根奶油意面 免费
奶油少司的衍生少司 免费
布朗少司的衍生少司 免费
基础少司:番茄少司 免费
基础少司:荷兰少司 免费
基础少司:奶油少司 免费
基础少司:布朗少司 免费
原料刀工成型:鱼卷、虾卷、鸡卷加工和鱼馅、虾馅、鸡肉馅加工 免费
原料刀工成型:各种扒扒类加工 免费
贝壳类初加工 免费
虾蟹类原料初加工 免费
禽类原料初加工 免费
鱼类原料初加工 免费
西餐从业人员的职业道德与素养 免费
维权保障 免费
法律意识 免费
环境保护 免费
健康卫生 免费
职业病防治 免费
安全生产 免费
消防安全 免费
质量意识 免费
匠人精神 免费
职业道德 免费
入企必读.mp4 免费
阳****
吕****
绝****
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